今日は豆腐に初挑戦。
タンパク質はこれが初めて。
10倍粥 大匙3
ほうれん草 大匙1
にんじん 大匙1
豆腐 一口🆕
最近あっという間に完食…
豆腐も食いつき良し👌
とりあえず豆腐は良いものを購入してきました。
ここで気をつけていただきたいのが原材料です。
原材料は、「大豆、にがり」であることを確認して下さい！
▼天然にがりと判断できるもの
塩化マグネシウム
塩化マグネシウム含有物
塩化カルシウム
凝固剤（にがり）
それ以外が入っているものは
添加物が入っています。
※添加物も健康に対しての害はないと考えられますが、
赤ちゃんに初めて与えるのであれば
できるだけ自然に近く
栄養価の高いものを食べさせてあげたいという意図です。
▼「凝固剤」としか書いていない場合
天然にがりではなく、
硫酸カルシウムや
グルコノデルタラクトンが
含まれています。
▼消泡剤ってなに・・？
安い豆腐によく見受けられるもの。
そう、消泡剤です。
これは、豆腐の中に泡がはいって
豆腐の見た目が悪くならないように
薬品を使って泡を消しています。
毒というわけではないと思いますが
薬品ですし、そもそも豆腐の栄養価は落ちます。
▼豆腐の原料になる大豆もチェック！
遺伝子組み換え食品は
大豆だけでなくトウモロコシやじゃがいもなど
様々なものが存在していて
アレルギーにつながる可能性があるのだとか。
豆腐は必ず湯通しを！
豆腐ってもうそのまま食べさせたら良いのでは？
と思いがちなんですが
冷奴にできる新鮮な豆腐でも
赤ちゃんには表面を加熱殺菌するのが基本とのこと。
▼水から茹でる場合
豆腐をかぶるくらいの水に入れて火にかけ
煮立つ寸前に引き上げる。
※ぐらぐら煮るとかたくなる
▼電子レンジの場合
ラップはかけなくてもOK
20ｇくらいだったら1分30秒
もちろん裏ごしも忘れずに・・・・
最後におさらい。
豆腐は以下をおさえればバッチリ。
素敵な豆腐と出会えますように・・
・凝固剤は天然にがりのもの
・消泡剤を使っていないもの
・国産100%の丸大豆
・遺伝子組み換えでない大豆
・加熱する
とはいえ、探すのも大変だし
正解の原材料スタイルってどんな表記されてるの？
って気になると思います。
こんなかんじ
これが売ってるサイトの食材は結構無添加が多くて
旬の厳選野菜なども売っているので、
離乳食時期だけ頼むのも一つの手かと・・！
（我が家は貧乏なので諦めてます・・）
お試しセットが購入できるみたいで
ラインナップはこんな感じ。（2018年2月現在）
私は
離乳食がフルサポートなコープ派だけど
コープ信者な私の過去記事はこちら
手作りしたいって人は
こっちのほうが向いているかも。
最初はお試しセットに豆腐も含まれているので
気になる方は是非試してみてくださいね＾＾
子どもたちへの安心コース！ 大地宅配の「お試し野菜セット」
